企业文化
模式：众筹、众创、共享、共赢
文化定位: 长征精神的传播者
品牌定位：中国酱香爱好者口粮酒
使命：给老百姓一瓶粮心酒！
愿景：“仁赤习三大酱香”
价值观：艰苦奋斗，创造价值，团结友爱，开放创新，纯粮酱香，放心品质
酿造工艺
酿造工艺：12987工艺
一年一个生产周期。
二次投料，两种发酵（开放式发酵，封闭式发酵）。
三种典型体（酱香、醇甜、窖底）
三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）
四十天制曲发酵
五年封坛窖藏
六个月存曲
七次取酒
八次发酵
九次蒸煮
从投料到成品出厂，至少五年时间出一瓶好酒。
企业简介
百年赤水酒业有限公司位于贵州省赤水市，于2021年11月16日注册，注册资金5000万元，是一家集酱香白酒研发、生产、销售于一体的大型酒类企业。
公司前身为上世纪九十年代的赤水酒厂，因产业发展需要于2021年2月实施迁址技改扩能改造工程。百年赤水酱香型白酒生产基地建设一期项目，于2022年2月建成投产,总投资约7亿元人民币，占地面积101.7亩，总建筑面积69004.18㎡，拥有单体制酒车间窖池400余口，年产优质大曲酱香型白酒5000余吨，实现产值5亿元人民币，新增就业400人。
百年赤水酱香型白酒二期项目预计2022年年底前建成投产，总投资约20亿元人民币，占地面积400余亩，总建筑面积350000余平方米，其单体制酒车间拥有窖池1520余口，是“全球最大单体酱香型酿酒车间”。项目建成投产后，可年产优质大曲酱香型白酒25000余吨，实现产值25亿元人民币，新增就业2500余人。综合楼、制酒车间、制曲车间、热能车间、酒库、检验中心、废水治理中心等功能车间一应俱全。公司生产的“百年赤水”大曲酱香酒以当地优质糯高粱、小麦、赤水河谷山泉水为原料；传承端午制曲、重阳下沙、历时1年，2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。由调酒大师精心调制，经岁月生香得酒中精品,使百年赤水酒具有“口感绵柔醇厚”、酱香优雅细腻“ 馥郁芳香”、“ 空杯留香持久”的独特风格。为建设高起点、高标准、的现代化酒类生产企业，公司将秉承以诚信达天下、以品质赢口碑、以文化树内涵的经营战略，积极倡导酱香白酒大众化消费，让“百年赤水”酒飘香九州大地！
